UF0352: Acondicionamiento de la Carne para su Comercialización / Esperanza Dorado Martín [Impreso]

Por:

Dorado Martín, Esperanza [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Andalucía - España: IC Editorial, 2010Edición: Primera ediciónDescripción: 275 páginas : Ilustraciones a color, imágenes ; 16.2 x 23.8 centímetrosISBN:

9788483645970

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.9029 D92

Resumen: Adquisición y/o actualización de los criterios para establecer la calidad de la carne, conocer los requisitos técnicos-sanitarios de las salas de despiece y obradores cárnicos y determinar el precio de venta y comercialización de productos cárnicos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Código de barras
Libros	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	664.9029 / D92 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	SK09SEL00105

Bibliografìa de la página 271-275

Sala especializada / a domicilio

Adquisición y/o actualización de los criterios para establecer la calidad de la carne, conocer los requisitos técnicos-sanitarios de las salas de despiece y obradores cárnicos y determinar el precio de venta y comercialización de productos cárnicos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

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