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Conservación Casera de Frutas y Hortalizas / Arnold Studer, Hans Ulrich Daepp, Edith Suter [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 1990Edición: Segunda ediciónDescripción: xv, 167 páginas : Ilustraciones a colores, tablas ; 17 x 24 centímetrosISBN: - 8420008109
- 664.881 S84
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.881 / S84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL06210 | |
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Biblioteca Central - Sala General | 664.881 / S84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | SK01SGL06209 | |
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Biblioteca Central - Sala General | 664.881 / S84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | SK01SGL06208 | |
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Biblioteca Central - Sala General | 664.881 / S84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 4 | Disponible | SK01SGL06207 |
Sala general / a domicilio
Sustancias que entran en la composición de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentación del hombre. Causas de la descomposición. Almacenado de frutas y hortalizas frescas. Preparación de jugos de frutas, bayas y hortalizas. Esterilización de frutas y hortalizas. Envasado de frutas en caliente. Congelación. Confitura, mermelada, jalea. Desecación. Especialidades. Economía del almacenamiento.
E.A.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia / E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
Verlag Eugen Ulmer Vorrastshaltung von Obst und Gemuse
Texto en español
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