Tecnología de Productos Avícolas / George J. Mountney, Carmen R. Parkhurst [Impreso]

Por:

Mountney, George J. (PhD) [Autor]

Colaborador(es):

Parkhurst, Carmen R. (PhD) [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 1995Edición: Primera ediciónDescripción: xVi, 447 páginas, 02 páginas sin compaginar al final : Ilustraciones en blanco y negro, tablas y figuras ; 17 x 24 centímetrosISBN:

8420009458

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.93 M88

Resumen: La tecnología de los productos avícolas es una disciplina especializada de la ciencia y tecnología de alimentos que hace énfasis en el procesado de aves y huevos.

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La tecnología de los productos avícolas es una disciplina especializada de la ciencia y tecnología de alimentos que hace énfasis en el procesado de aves y huevos.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia y E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural.

Pountry products technology

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