Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Calvo Carrillo, María de la Concepción

Toxicología de los Alimentos / [Impreso] María de la Concepción Calvo Carrillo y Eduardo Mendoza Martínez - Primera edición - xii, 467 páginas : Ilustraciones, figuras ; 19 x 23 centímetros

Bibliografía de la página ix a x

Sala general / a domicilio

Los avances de la ciencia en diferentes campos han permitido conocer con mayor exactitud los compuestos tóxicos que se pueden presentar en los alimentos, los mecanismos de reacción y de eliminación, y su efecto en el organismo, así como los principios para diseñar programas preventivos y el establecimiento de los niveles permisibles, a través de las Normas Oficiales vigentes.




Texto en español

ISBN: 9786071507471

Subjects--Topical Terms:
TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Subjects--Geographic Terms:
MÉXICO

Dewey Class. No.: 615.954 / C18