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Garcia costejá, Jordi

Elaboración de Confitería y Otras Especialidades / [Impreso] Jordi Garcia Costejá y Ferran Masip Clará - [Primera edición] - 184 páginas : Ilustraciones a color, figuras, tablas, fotografías y cuadros ; 19.5 x 26 centímetros.

Sala general / a domicilio

Enfocado al desempeño del oficio, pero con una visión amplia que permita al alumno adaptarse a un sector tan cambiante en base de calidad y variedad.




Texto en español

ISBN: 9788491711933

Subjects--Topical Terms:
PASTAS
ELABORACIÓN DE HELADOS
GOLOSINAS
TURRONES - MAZAPANES
CHOCOLATE

Subjects--Geographic Terms:
España

Dewey Class. No.: 664.153 / / G23