000			01548nam a22003497a 4500
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020			_a9788420008729
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.90282 _bF74 _d1
100			_aFootitt, R. J. _eAutor
245			_aEnlatado de Pescado y Carne / _cR. J. Footitt, A. S. Lewis _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c1999
300			_a336 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros _c; 17 x 24 centímetros
504			_aBibliografìa de la página 17, 45-46, 65, 94-95, 146, 227, 258-259, 266, 276.
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aFuentes de materias primas, el pescado como materia prima, la carne como materia prima, características de las plantas de enlatado, latas y tapas, operaciones de llenado, el sellado de las latas, el tratamiento térmico, almacenamiento y distribución, servicios de laboratorio, limpieza.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_919081 _aENLATADO DE PESCADO Y CARNE
650		0	_919082 _aENLATADOS
651			_aESPAÑA
700			_aLewis, A. S. _eAutor _911464
900			_bLIB
910			_aJustina Valverde Caballero _b18/12/2018
942			_2ddc _a109209BEIASC _cLIB