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020			_a9788483645970
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial _erda
041			_aspa
082			_a664.9029 _bD92 _d1
100			_aDorado Martín, Esperanza _eAutor
245			_aUF0352: Acondicionamiento de la Carne para su Comercialización / _cEsperanza Dorado Martín _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aAndalucía - España: _bIC Editorial, _c2010
300			_a275 páginas _b: Ilustraciones a color, imágenes _c; 16.2 x 23.8 centímetros
504			_aBibliografìa de la página 271-275
506			_aSala especializada / a domicilio
520			_aAdquisición y/o actualización de los criterios para establecer la calidad de la carne, conocer los requisitos técnicos-sanitarios de las salas de despiece y obradores cárnicos y determinar el precio de venta y comercialización de productos cárnicos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
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651			_aESPAÑA
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910			_aVictor Hector Marcilla Garay _b11/12/2018
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