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020			_a8420009679
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a641.23 _bH76 _d01
100			_aHornsey, Ian S. _eAutor
245			_aElaboración de Cerveza: _bMicrobiología, Bioquímica y Tecnología / _cIan S. Hornsey _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2002
300			_ax, 229 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, figuras y tablas _c; 17 x 24 centímetros.
500			_aDe la edición en lengua española The Royal Society of Chemistry 1999.
504			_aReferencias bibliográficas / Índice alfabético.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEl objetivo del libro es dar una idea, defendible, de la forma más antigua de biotecnología de este planeta.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
534			_tBrewing
546			_aTexto en español
590			_aPara corregir / actualización código Dewey de 663.42 a 641.23
650		0	_98312 _aCERVEZA
650		0	_98313 _aELABORACIÓN DE CERVEZA
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700			_98305 _aMarcos Barrado, Andrés _eTraductor
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910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b10/10/2018
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