Manual de Datos para Ingeniería de los Alimentos / George D. Hayes [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 1992Edición: [Primera edición]Descripción: 182 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos ; 19 x 24 centímetrosISBN: - 8420007277
- 664.001 H28
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.001 / H28 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL05027 | |
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Biblioteca Central - Sala General | 664.001 / H28 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | SK01SGL05028 |
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El presente manual presenta de forma conveniente y accesible datos de interés para tecnológicos e ingenieros de los alimentos; sin embargo, dado el rápido desarrollo y la enrome variedad de industrias alimentarias en el mundo occidental, es inevitable que haya algunas omisiones. Espero que esto no reduzca dramáticamente el valor del libro.
E.A.P. Ingeniería de Minas / E.A.P. Ingeniería civil / E.A.P. Ingeniería de Informática y sistemas / E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural.
Food Engineering Data Handbook
Texto en español
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