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Alimentos Seguros: Microbiogía / Stephen J. Forsythe [Impreso]

Por:

Forsythe, Stephen J [Autor]

Colaborador(es):

Sanz López, Ester [Traductor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribía, 2003Edición: [Primero edición]Descripción: x, 400 páginas : Ilustraciones, figuras ; 17 x 24 centímetrosISBN:

8420010170

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.001579 F76

Resumen: Estudia tanto los microorganismos patógenos que puedan encontrar en los alimentos, como los responsables de su alteración, y los microorganismos contaminantes.

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Libros	Biblioteca Central - Sala General	664.001579 / F76 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	SK01SGL06004

Sala general / a domicilio

Estudia tanto los microorganismos patógenos que puedan encontrar en los alimentos, como los responsables de su alteración, y
los microorganismos contaminantes.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

Blackwell Science Ltd Osney Mead Oxford OX2 OEL The Microbiology of Safe Food

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