Envasado de Alimentos en Atmósfera Controladas, Modificada y al Vacío / Aaron L. Brody [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, [1996]Edición: [Primera edición]Descripción: xv, 213 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras ; 17 x 24 centímetrosISBN: - 8420008192
- 664.09 B84
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Biblioteca Central - Sala General | 664.09 / B84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL06154 | |
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Biblioteca Central - Sala General | 664.09 / B84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | SK01SGL06150 | |
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Biblioteca Central - Sala General | 664.09 / B84 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | SK01SGL06149 |
Bibliografía en la 202 - 205 , Incluye indice alfabético
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El presente libro es un tributo a los profesionales que desarrollaron la tecnología con sus mentes, corazones y manos la entregaron en un minúsculo pero significativo desarrollo en las seis pasadas décadas. que la preparación de este volumen haya sido muy larga es un indicio de la adolescencia de la tecnología. la relativamente escasa bibliografia que existía se ha multiplicado a partir de la mitad de la década de loa 80 a medida que los investigadores profesionales tomaran conciencia de la necesidad de sus aportes.
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural.
Texto en español
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