Transferencia de Calor en Ingeniería de Alimentos: Formulación y resolución de casos / José Bon Corbín, Antonio Mulet Pons, Juan Andrés Cárcel Carrión, Gabriela Clemente Polo [Impreso]

Por:

Bon Corbín, José [Autor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Valencia - España: Universidad politécnica de Valencia, 2006Edición: [Primera edición]Descripción: 319 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos ; 19 x 24 centímetrosISBN:

8497057988

Tema(s):

Clasificación CDD:

660.28427 B73

Resumen: Se muestran casos practicos de transferencia de calor que pueden presentar en los procesos agroalimentarios, desarrollan doce la formulación y resolución de los mismos. En la resolución de algunos problemas se ha mostrado concreta mente la aplicación de matlab, como ejemplo de una de la variedad de herramientas que calculo que pueden emplearse para resolver los problemas formulados.

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Se muestran casos practicos de transferencia de calor que pueden presentar en los procesos agroalimentarios, desarrollan doce la formulación y resolución de los mismos.
En la resolución de algunos problemas se ha mostrado concreta mente la aplicación de matlab, como ejemplo de una de la variedad de herramientas que calculo que pueden emplearse para resolver los problemas formulados.

E.A.P. Ingeniería de Minas / E.A.P. Ingeniería civil / E.A.P. Ingeniería de Informática y sistemas / E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural.

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Transferencia de Calor en Ingeniería de Alimentos: Formulación y resolución de casos / José Bon Corbín, Antonio Mulet Pons, Juan Andrés Cárcel Carrión, Gabriela Clemente Polo [Impreso]

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