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Leche y sus Derivados / Armando Santo Moreno [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español México: Trillas, 1988Edición: Primera edición / Tercera reimpresiónDescripción: 218 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras y tablas ; 15 x 23 centímetrosISBN: - 9682422213
- 637.1 S25
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 637.1 / S25 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL04750 |
Bibliografia de la página 209 - 211 / Incluye Índice alfabético
Sala general / a domicilio
Trata de la elaboración de algunos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y la crema. Así mismo, describe de manera clara y sencilla las características del lácteo y los factores que influyen en su producción.
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
Texto en español
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