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Procesamiento de Alimentos / Julieta Mérida Garcia, Maria Perez Serratosa [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Madrid - España: AMV Ediciones, 2014Edición: Primera ediciónDescripción: 259 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes ; 17 x 23.5 centímetrosISBN: - 9788494198090
- 664.02 G26
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.02 / G26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK09SEL00043 | |
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.02 / G26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | SK09SEL00044 | |
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.02 / G26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | SK09SEL00045 | |
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 664.02 / G26 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 4 | Disponible | SK09SEL00046 |
Sala especializada / a domicilio
En este libro se tratan las más modernas tecnologías utilizadas en el procesado de diversos alimentos y bebidas (frutas frescas, zumos, aceite de oliva, aceite de semillas oleaginosas, procesos de refinación, vinos, cervezas, etc.). Se trata producto a producto y se dan las definiciones, los procedimientos y las tecnologías más actuales de su procesamiento con todo detalle e ilustraciones.
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
Texto en español
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