Nuevas Tecnologías de Conservación de Frutas y Hortalizas: Atmósfera modificadas / Félix Romojaro, Fernando Riquelme, Maria Teresa Pretel, Gracia Martínez y otros [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Madrid - España: Mundi-Prensa, 1996Edición: [Primera edición]Descripción: 221 páginas : Ilustraciones, figuras, tablas ; 15 x 21 centímetrosISBN: - 8471146053
- 664.85 R81
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.85 / R81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL06206 |
Bibliografía de la página 217 - 221.
Sala general / a domicilio
La colección Cuadernos Value recoge los resultados de diferentes proyectos de investigación referidos al sector agro-alimentario, desarrollados por equipos altamente cualificados en el marco de los programas de investigación de la Unión Europea. Es una oferta editorial dirigida específicamente a técnicos y profesionales del sector que pretende presentar diligentemente dichos resultados. En este segundo número se presentan los resultados obtenidos en el Proyecto ECLAIR sobre la mejora de las aptitudes de almacenamiento de frutas frescas a través del control biotecnológico y técnico del etileno. Las técnicas experimentales permiten retrasar la maduración de los frutos, al tiempo que mantener su calidad durante largos períodos de almacenaje, reduciendo o eliminando los tratamientos fúngicos y los agentes antiescaldado cuyos residuos retienen los frutos y en última instancia producen efectos perniciosos sobre la salud de las personas que los ingieren.
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural
Texto en español
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