Ecología Microbiana de los Alimentos: Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods [Impreso] Volumen I

Por:

International Commission on Microbiological Specifications for Foods [Patrocinador]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, [1980]Edición: [Primera edición]Descripción: 332 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, cuadros ; 17 x 24 centímetrosISBN:

8420005193

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.001579 I61

Resumen: Este volumen I por si solo puede ser útil para los lectores que pretendan adquirir solo conocimientos teóricos sobre microbiologia de los alimentos. en este aspecto, esta particularidad indicando como libro de texto para el estudiante universitario este volumen proporciona también una valiosa información a aquellas personas interesadas principalmente en la microbiologia aplicad desarrollada en el volumen II.

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Este volumen I por si solo puede ser útil para los lectores que pretendan adquirir solo conocimientos teóricos sobre microbiologia de los alimentos. en este aspecto, esta particularidad indicando como libro de texto para el estudiante universitario este volumen proporciona también una valiosa información a aquellas personas interesadas principalmente en la microbiologia aplicad desarrollada en el volumen II.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial y E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural.

Microbial Ecology of Foods.
Volume 1: Factors Afftecting
Life and Death of Microorganisms

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Ecología Microbiana de los Alimentos: Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods [Impreso] Volumen I

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