Microbiología de los Alimentos: Fundamentos Ecológicos para Garantizar y Comprobar la Integridad (Inocuidad y Calidad) Microbiológica de los Alimentos / David Alexander Antonius Mossel, Benito Moreno García [Impreso]

Por:

Mossel, David A. A [Autor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 2003Edición: [Primera edición]Descripción: 703 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 21 x 26.5 centímetrosISBN:

84200009989

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.001579 M87

Contenidos:

Sala general / a domicilio

Resumen: Es una rama de la biología que se encarga del análisis de la composición microbiana de los alimentos.

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Sala general / a domicilio

Es una rama de la biología que se encarga del análisis de la composición microbiana de los alimentos.

E.A.P. Ingeniería Agro industrial

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Microbiología de los Alimentos: Fundamentos Ecológicos para Garantizar y Comprobar la Integridad (Inocuidad y Calidad) Microbiológica de los Alimentos / David Alexander Antonius Mossel, Benito Moreno García [Impreso]

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