Miranda Zamora, William R.  Doctor <br/><br/>
Diseño de Procesos Térmicos y Alta Presión de Alimentos /  [Impreso] 
William R. Miranda Zamora y Heldman, Dennis R. 
 - Primera edición 
 - 634 páginas  : Ilustraciones  figuras, tablas, gráficos y cuadros banco y negro  ; 17 x 23.5 centímetros. 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Texto disponible para los estudiantes de niveles avanzados de pregrado y de posgrado en ingeniería de alimentos y sus campos relacionados. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788494891922 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROCESOS TÉRMICOS<br/>PROCESOS DE CONSERVACIÓN<br/>MODELOS DE TRANSPORTE<br/>MODELOS CINÉTICOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028 /  / M63