TY  - BOOK
AU  - Carpenter, Roland P.
AU  - Lyon, David H.
AU  - Hasdell, Terry A.
AU  - Alcalá Aguilera, Manuel
TI  - Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos
SN  - 9788420009889
U1  - 664.072  
PY  - 2009///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribía
KW  - INDUSTRIAI ALIMENTARIA Y COMERCIAL - CONTROL DE CALIDAD
KW  - ALIMENTACIÓN EVALUACIÓN  -- SENSORIAL
KW  - ESPAÑA
N1  - Biblografia de la página 177 - 181 / incluye índice alfabético; Sala general / a domicilio;  E.A.P. Ingeniería Agro industrial; Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control, 2ª. ed
N2  - Su aplicación como herramienta básica en el desarrollo  y control de calidad  de alimentos.
ER  -