TY  - BOOK
AU  - Bon CorbÃ­n, JosÃ©
AU  -  Mulet Pons,  Antonio
AU  - Clemente Polo, Gabriela 
AU  -  CÃ¡rcel CarriÃ³n, Juan AndrÃ©s
TI  - Transferencia de Calor  en IngenierÃ­a de Alimentos: : FormulaciÃ³n y resoluciÃ³n de casos / 
SN  - 8497057988
U1  - 660.28427 
PY  - 2006///
CY  - Valencia - EspaÃ±a: 
PB  - Universidad politÃ©cnica de Valencia
KW  - COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR
KW  - RESISTENCIA INTERNA DE CALOR
KW  - PROPIEDADES TERMOFÃSICAS
KW  - ESPAÃA
N1  - Sala general / a domicilio; E.A.P. IngenierÃ­a de Minas / E.A.P. IngenierÃ­a civil / E.A.P. IngenierÃ­a de InformÃ¡tica y sistemas /  E.A.P. IngenierÃ­a Agroindustrial / E.A.P. IngenierÃ­a Agroecologico y Desarrollo Rural
N2  - Se muestran casos practicos de transferencia de calor que pueden  presentar en los procesos agroalimentarios, desarrollan doce la formulaciÃ³n y resoluciÃ³n de los mismos.
En la resoluciÃ³n de algunos problemas se ha mostrado concreta mente la aplicaciÃ³n de matlab,  como ejemplo de una de la variedad  de herramientas que calculo que pueden emplearse para resolver los problemas formulados
ER  -