TY  - BOOK
AU  - Dubach, José
AU  - Torres Egas, Hernán
AU  - López, Manuel
AU  - Ackermann, Arno
AU  - Soria, Román
AU  - Tonello, José
TI  - El "ABC" para la Quesería Rural de los Andes: Nueva Edición del "ABC" para la Quesería Rural del Ecuador 
U1  - 637.3  
PY  - 1988///
CY  - Quito - Ecuador
PB  - Proyecto Queserías Rurales del Ecuador Convenio MAG-COTESU
KW  - LA LECHE Y EL QUESO
KW  - LA INSTALACIÓN DE QUESERÍA
KW  - LOS FERMENTOS
KW  - FABRICACIÓN DEL QUESO
KW  - SECTOR RURAL
KW  - COSTOS DE PRODUCCIÓN
KW  - Ecuador
N1  - Bibliografía; Sala general / a domicilio; E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
N2  - Las explicaciones basadas en las experiencias de un trabajo de treinta y dos años en regiones marginales, están expresadas en forma sencilla, con la finalidad de dar a los queseros del pueblo una guía práctica para su trabajo
ER  -