TY  - BOOK
AU  - Colquichagua, Diana
AU  - Olivas, Diana
AU  - Rios, Walter
TI  - Yogur y Helados de Yogur / 
SN  - 9972470237
U1  - 637.4  
PY  - 2008///
CY  - Lima - Perú: 
PB  - ITDG
KW  - YOGUR - PROCESOS
KW  - PERÚ
N1  - Sala general / a domicilio; E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológica y Desarrollo Rural
N2  - Esta cartilla es el resultado de un intenso trabajo y de sucesivos ajustes en la tecnologías empleadas, tanto empresariales como técnico-productivos. presenta entre otros aspectos, el proceso de elaboración de yogur y helado de yogur
ER  -