TY  - BOOK
AU  - Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos 
AU  - Blanco Blasco, Teresa
ED  - Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
TI  - Alimentos Bromatologia / 
SN  - 9786034019836
U1  - 613.28  
PY  - 2008///
CY  - Lima - Perú: 
PB  - Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
KW  - ALIMENTOS COMPOSICIÓN
KW  - ALIMENTOS - HISTORIA
KW  - ALIMENTOS - PERU
KW  - Perú
N1  - Incluye glosario; Sala general / a domicilio; E.A.P. Educación Intercultural Bilingue primera y segunda infancia / E.A.P. Ingeniería de Minas / E.A.P. Ingeniería civil / E.A.P. Ingeniería de Informática y sistemas /  E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Administración de Empresas / E.A.P. Ciencia Política y Gobernabilidad / E.A.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia y E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural
N2  - Los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro.
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