Elaboración de Productos Cárnicos : Area: Industrias rurales / Gaetano Paltrinieri [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español México Editorial Trillas S.A. de C,V. 2016Edición: Cuarta EdiciónDescripción: 127 paginas : Ilustraciones ; 23 x 16 centímetrosTema(s): Clasificación CDD: - 664.9 P19 2016
Contenidos:
Introducción -- Materias primas -- Sistemas de conservación -- Embutidos crudos -- Embutidos escaldados -- Embutidos cocidos -- Carnes curadas -- Productos cárnicos enlatados -- Grasas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.9 P19 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SG11852 |
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Introducción -- Materias primas -- Sistemas de conservación -- Embutidos crudos -- Embutidos escaldados -- Embutidos cocidos -- Carnes curadas -- Productos cárnicos enlatados -- Grasas.
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