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Ciencia y Tecnología de los Alimentos Congelados / Judith A. Evans [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 2018Edición: [Primera edición]Descripción: xi, 434 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras ; 17 x 24 centímetrosISBN: - 9788420011639
- 664.02853 E96
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.02853 / E96 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL11845 | |
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Bibliografía de la página v a vi
Sala general / a domicilio
Este libro proporciona una información detallada acerca de cómo congelar los alimentos y cómo mantener su calidad durante el almacenamiento de transporte, la exhibición en el comercio y antes de su consumo en el hogar.
EAP. Ingeniería Agroindustrial
Texto en español
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