Elaboración de productos cárnicos / Paltrinieri, Gaetano [Impreso]

Por:

Paltrinieri, Gaetano [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español México Trillas 2016Edición: Cuarta ediciónDescripción: 127 páginas : Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos y tablas ; 15 x 23 centímetrosISBN:

9786071725721

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.9 P19

Resumen: El libro menciona que el procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala.

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Libros	Biblioteca Central - Sala General	664.9 / P19 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible	SK01SGL11852

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El libro menciona que el procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala.

E.A.P. Ingeniería Agro industrial

Texto en español

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