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"Extracción de Antocianinas del Fruto de la Siraca (Rubus robustus . P) por Lixiviacion y Secadas por Atomizacion." / Fredy Farfàn Dàvalos [Empastado]

Por:

Farfán Dávalos, Fredy (Bachiller) [Autor]

Colaborador(es):

Sarmiento Casavilca, Víctor Hugo [Asesor de Tesis]

Tipo de material: Texto

TextoLenguaje original: Español Detalles de publicación: Abancay - Apurimac - Perú: E.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, 2011Descripción: 122 Páginas : Empastados color verde ; 22 x 31 centímetrosTema(s):

Clasificación CDD:

T - IAG / FD 01

Recursos en línea:

Repositorio Institucional UNAMBA Click aqui para Descargar en PDF

Nota de disertación: Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial. Resumen: La siraca (Rubus robustus - P), es un arbusto cuyos frutos son apreciados por su color atractivo, aroma, sabor y la textura suave y crujiente que presenta, por sus propiedades antioxidantes, y por ser una fuente importante de pigmentos naturales, entre los principales compuestos se encuentran las antocianinas, se determinaron las características fisicoquímicas del fruto de la siraca.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Código de barras
Libros	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	T - IAG / FD (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	SK09SET00014

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Trabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.

Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.

Bibliografìa en las páginas 99-103

La siraca (Rubus robustus - P), es un arbusto cuyos frutos son apreciados por su color atractivo, aroma, sabor y la textura suave y crujiente que presenta, por sus propiedades antioxidantes, y por ser una fuente importante de pigmentos naturales, entre los
principales compuestos se encuentran las antocianinas, se determinaron las características fisicoquímicas del fruto de la siraca.

Pre Grado

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