Fermentos Lácticos: Maduración del Queso / Hilda Luz Aliaga Justo [Impreso]

Por:

Aliaga Justo, Hilda Luz [Autor]

Colaborador(es):

Universidad Nacional del Altiplano (Puno)

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Puno - Perú: Universidad Nacional del Altiplano, 2015Edición: Primera ediciónDescripción: 122 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, cuadros y figuras ; 14.7 x 20.9 centímetrosISBN:

9786124295348

Tema(s):

Clasificación CDD:

637.353 A42

Resumen: Esta investigación también tiene la idea de bajar la contaminación ambiental, pues en el proceso no regenera suero salado.

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Bibliografía de la página 93 - 98 / Incluye anexos / Índice

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Esta investigación también tiene la idea de bajar la contaminación ambiental, pues en el proceso no regenera suero salado.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

Texto en español

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