Introduction to Food Process Engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa Cànovas [Impreso]

Por:

Ibarz, Albert [Autor]

Colaborador(es):

Barbosa Cánovas, Gustavo V [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Inglés New York - EE.UU.: CRC Press, 2013Edición: Primera ediciónDescripción: 697 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 18 x 26 centímetrosISBN:

9781439809181

Tema(s):

Clasificación CDD:

664 I22

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Bibliografìa en la Página 671-685

Sala especializada / a domicilio

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

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