Manuales para Educación Agropecuaria: Elaboración de Productos Lácteos (Industrias Rurales) / Marco R. Meyer [Impreso]

Por:

Meyer, Marco R [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español México: Trillas, 2014Edición: Cuarta ediciónDescripción: 151 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 15 x 23 centímetrosISBN:

9786071718907

Tema(s):

Clasificación CDD:

631 M48

Resumen: Leche, métodos de conservación, recepción e higienizacion, leche de consumo, leche concentrada, leche en polvo, cultivos lácticos, mantequilla y crema, leche fermentada, quesos, quesos frescos, quesos de pasta blanca, quesos de pasta firme, quesos de pasta dura, quesos procesados, aprovechamiento del suero quesero.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Código de barras
Libros	BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial	631 / M48 (Navegar estantería(Abre debajo))	1	Disponible	SK09SEL00262

Bibliografìa en la Página 151

Sala especializada / a domicilio

Leche, métodos de conservación, recepción e higienizacion, leche de consumo, leche concentrada, leche en polvo, cultivos lácticos, mantequilla y crema, leche fermentada, quesos, quesos frescos, quesos de pasta blanca, quesos de pasta firme, quesos de pasta dura, quesos procesados, aprovechamiento del suero quesero.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

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