Manuales para Educacion Agropecuaria: Elaboracion de Frutas y Hortalizas, Industrias Rurales / Marco R. Meyer, Gaetano Paltrinieri [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español México: Trillas, 2010Edición: Cuarta ediciónDescripción: 152 páginas : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros ; 15 x 23 centímetrosISBN: - 9786071704122
- 631 M48
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 631 / M48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK09SEL00252 | |
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BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 631 / M48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | SK09SEL00253 | |
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Bibliografìa en la Página 152
Sala especializada / a domicilio
Infraestructura: planta física y equipo, materias primas, recepción y almacenamiento, procesos, métodos de conservación empleados en la elaboración, enlatados, jugos y néctares, productos concentrados, productos congelados, productos deshidratados, mermeladas y confituras, pastas de fruta, jaleas, fruta confitada, productos fermentados, hortalizas en escabeche, fruta conservada con bióxido de azufre, salsas, higiene, sanidad y control de calidad, destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas.
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
Texto en español
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