Análisis de los Alimentos: Fundamentos, Métodos, Aplicaciones / Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel y Gabriele Steiner [Impreso]

Por:

Matissek, Reinhard [Autor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Alemán Zaragoza - España: Acribia, 1998Edición: [Primera edición]Descripción: xiv, 416 páginas : Ilustraciones, figuras y tablas ; 17.6 x 25 centímetrosISBN:

8420008508

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.07 M28

Resumen: El presente libro intenta ser una guía tanto de los métodos clásicos-convencionales, como de los métodos instrumentales modernos que se utilizan en la investigación básica de la composición de los alimentos.

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Bibliografía de la página 392 - 395 / Incluye anexo: abreviaturas, acrónimos, símbolos, constantes / Anexo: abreviaturas para la literatura estándar / Índice alfabético

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El presente libro intenta ser una guía tanto de los métodos clásicos-convencionales, como de los métodos instrumentales modernos que se utilizan en la investigación básica de la composición de los alimentos.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial

Segunda edición Lebensmittelanalytik. Grundzuge. Methoden. Anwendungen,

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