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Carne y Productos Cárnicos: Tecnología, Química y Microbiología / Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Zaragoza - España: Acribia, 1998Edición: [Primera edición]Descripción: xiii, 423 páginas : Ilustraciones, figuras y tablas ; 17.1 x 24 centímetrosISBN: - 8420008478
- 664.9 V33
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 664.9 / V33 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL06123 |
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En el contenido del libro se reflejan y se describen los rápidos cambios experimentados por la industria cárnica.
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
Meat and Meat Products. Technology, chemistry and microbiology (Food Products Series 3)
Texto en español
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