Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria / Gerhard Wildbrett [Impreso]

Por:

Wildbrett, Gerhard [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Zaragoza - España: Acribia, 2000Edición: [Primera edición]Descripción: 349 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras ; 17 x 24 centímetrosISBN:

842000913X

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.07 W56

Resumen: La presente obra esta concebida por una parte como manual para estudiantes de ciencias de los alimentos y de nutrición, en especial por la exposición de fundamentos físicos, químicos y tecnológicos y por otra parte como trato especializado y vademecum para prácticos, ingenieros consultores y personal encargado de la inspección oficial de alimentos.

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Sala general / a domicilio

La presente obra esta concebida por una parte como manual para estudiantes de ciencias de los alimentos y de nutrición, en especial por la exposición de fundamentos físicos, químicos y tecnológicos y por otra parte como trato especializado y vademecum para prácticos, ingenieros consultores y personal encargado de la inspección oficial de alimentos.

E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológica y Desarrollo Rural.

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