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Queserías Rurales en Cajamarca / Francois Boucher y Marie Guégan [Impreso]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lima - Perú: Intermediate Technology Development Group (ITDG-LA), 2004Edición: [Primera edición]Descripción: 195 páginas : Ilustraciones a color, figuras y cuadros ; 16.4 x 21.5 centímetrosISBN: - 9972471071
- 637.3 B77
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 637.3 / B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | SK01SGL04776 | |
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Libros
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Biblioteca Central - Sala General | 637.3 / B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | SK01SGL04775 |
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| 637.1476 / S24 Elaboración de Yogurt [Impreso] Serie N°. 3 | 637.1476 / S24 Elaboración de Yogurt / [Impreso] Colección Industria Alimentaria | 637.1476 / T18 Yogur: [Impreso] Ciencia y tecnología / | 637.3 / B77 Queserías Rurales en Cajamarca / [Impreso] | 637.3 / B77 Queserías Rurales en Cajamarca / [Impreso] | 637.3 / C46 Los Quesos / [Impreso] | 637.3 / D96 El "ABC" para la Quesería Rural de los Andes: [Impreso] Nueva Edición del "ABC" para la Quesería Rural del Ecuador / |
Bibliografía de la página 169 - 172 / Incluye índice de siglas / Mapa de las provincias y distritos de Cajamarca / Los quesillos de Chanta Alta.
Sala general / a domicilio
El mantecoso y el andino son quesos típicos de Cajamarca que cuentan con una buena reputación en el Perú. Son fabricados en pequeñas queserías rurales concentradas en el sur del departamento,
E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
Texto en español
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