"Enriquecimiento del Pan, por Sustitución Parcial de Harina de Trigo (Triticum vulgare) por Torta de Soya (Glycine max)" / (Registro nro. 32427)

Detalles MARC
000 -LEADER
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003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
control field	OSt
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
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008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
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040 ## - CATALOGING SOURCE
Language of cataloging	spa
Transcribing agency	Biblioteca Central-CRAI
Original cataloging agency	UNAMBA
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of original	spa
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number	T - IA / PF18
Item number	01
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN)	23991
Personal name	Pérez Falcón, Luis Fernando
Titles and words associated with a name	(Bachiller)
Relator term	Autor
245 ## - TITLE STATEMENT
Title	"Enriquecimiento del Pan, por Sustitución Parcial de Harina de Trigo (Triticum vulgare) por Torta de Soya (Glycine max)" /
Statement of responsibility, etc.	Luis Fernando Pérez Falcón
Medium	[Empastado]
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc.	Universidad Nacional Agraria La Molina:
Name of publisher, distributor, etc.	Facultad de Industrias Alimentarias - LIMA,
Date of publication, distribution, etc.	1998
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	196 páginas
Other physical details	: Empastado color verde
Dimensions	; 21 x 30 centímetros
362 ## - DATES OF PUBLICATION AND/OR SEQUENTIAL DESIGNATION
Dates of publication and/or sequential designation	1998
500 ## - GENERAL NOTE
General note	Trabajo de Investigación del estudiante de la Facultad de Industrias Alimentarias, de la Universidad Nacional Agraria la Molina.
502 ## - DISSERTATION NOTE
Dissertation note	Para optar el Titulo de Ingeniero en Industrias Alimentarias
504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE
Bibliography, etc. note	Bibliografía de la página 185 - 195
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc.	El presente trabajo de investigación tiene la finalidad de obtener un producto de consumo masivo que cumpla los requerimientos nutricionales, económicos y de aceptación popular. Para tal efecto, se ha utilizado la soya como fuente enriquecedora del pan a elaborarse, sustituyendo la harina de trigo por torta de soya en niveles de 0,5, 10 y 15%.<br/>
526 ## - STUDY PROGRAM INFORMATION NOTE
Program name	Pre-grado
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	23995
Topical term or geographic name entry element	ENRIQUECIMIENTO
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	23997
Topical term or geographic name entry element	HARINA DE TRIGO
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	23996
Topical term or geographic name entry element	SUSTITUCIÓN PARCIAL
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	23998
Topical term or geographic name entry element	E.A.P. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN)	23999
Personal name	Beatriz Hatta Sakoda
Titles and other words associated with a name	Patrocinador
Relator term	Asesor de Tesis
856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Link text	Click aqui para Descargar en PDF
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data	Rosmery Delgado Mendoza
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Koha item type

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Source of classification or shelving scheme	Damaged status	Not for loan	Home library	Current library	Date acquired	Total checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type
		Dewey Decimal Classification			Biblioteca Central - Sala de Referencias	Biblioteca Central - Sala de Referencias	07/01/2011		T - IA / PF18	SK01SGT01096	01/25/2019	1	01/25/2019	Libros

"Enriquecimiento del Pan, por Sustitución Parcial de Harina de Trigo (Triticum vulgare) por Torta de Soya (Glycine max)" / (Registro nro. 32427)

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