Procesamiento Tèrmico de Frutas y Hortalizas: (Registro nro. 31220)
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| fixed length control field | 02478nam a22003617a 4500 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
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| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 190103b mx a||||r|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9786071710796 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | UNAMBA |
| Language of cataloging | spa |
| Transcribing agency | Biblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial |
| Description conventions | rda |
| 041 ## - LANGUAGE CODE | |
| Language code of text/sound track or separate title | spa |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER | |
| Classification number | 664.82 |
| Item number | B75 |
| -- | 5 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Bosquez Molina, Elsa |
| Relator term | Autor |
| 245 ## - TITLE STATEMENT | |
| Title | Procesamiento Tèrmico de Frutas y Hortalizas: |
| Remainder of title | Factores que afectan la calidad de las frutas y hortalizas como materia prima, envases mas comunes utilizados en frutas y hortalizas procesadas, equipo para el procesamiento térmico dentro y fuera del envase / |
| Statement of responsibility, etc. | Elsa Bosquez Molina, Maria Luisa Colina Irezabal |
| Medium | [Impreso] |
| 250 ## - EDITION STATEMENT | |
| Edition statement | Segunda edición |
| 264 ## - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE | |
| Place of production, publication, distribution, manufacture | México: |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer | Trillas, |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice | 2012 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 239 páginas |
| Other physical details | : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros |
| Dimensions | ; 15 x 23 centímetros |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE | |
| Bibliography, etc. note | Bibliografìa en la Página 230-233 |
| 506 ## - RESTRICTIONS ON ACCESS NOTE | |
| Terms governing access | Sala especializada / a domicilio |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Esta obra expone la temática básica del Procesamiento térmico de frutas y hortalizas, considerando desde las características que debe reunir la materia prima utilizada en la elaboración de productos, hasta las operaciones preliminares de preparación o de acondicionamiento para el proceso; además se toma en cuenta la formulación del producto, así como su envasado y tratamiento térmico, y se repara en aspectos como el envase, la determinación del proceso térmico y el equipo necesario para llevarlo a cabo. Las autoras proporcionan la información concerniente al procesamiento térmico de frutas y hortalizas, con el propósito de que se comprendan cabalmente las bases y principios que lo rigen y se propicie la utilización de materiales, con miras a la obtención de productos de óptima calidad. |
| 526 ## - STUDY PROGRAM INFORMATION NOTE | |
| Program name | E.A.P. Ingeniería Agroindustrial<br/> |
| 546 ## - LANGUAGE NOTE | |
| Language note | Texto en español |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| 9 (RLIN) | 20938 |
| Topical term or geographic name entry element | PROCESAMIENTO TÉRMICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| 9 (RLIN) | 20939 |
| Topical term or geographic name entry element | CALIDAD DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS COMO MATERIA PRIMA |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| 9 (RLIN) | 20940 |
| Topical term or geographic name entry element | ENVASES USADOS EN FRUTAS Y HORTALIZAS PROCESADAS |
| 651 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--GEOGRAPHIC NAME | |
| Geographic name | MEXICO |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| 9 (RLIN) | 17585 |
| Personal name | Colina Irezabal, Maria Luisa |
| Relator term | Autor |
| 900 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-PERSONAL NAME [LOCAL, CANADA] | |
| Numeration | LIB |
| 910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC) | |
| User-option data | Justina Valverde Caballero |
| -- | 03/01/2019 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Institution code [OBSOLETE] | 109209BEIASC |
| Koha item type | |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Date acquired | Total checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Copy number | Price effective from | Koha item type |
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| Dewey Decimal Classification | BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial | 01/03/2019 | 664.82 / B75 | SK09SEL00339 | 01/03/2019 | 1 | 01/03/2019 | Libros | |||||
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