Poscosecha de Pera, Manzana y Melocotón / (Registro nro. 31064)

Detalles MARC
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020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number	9788484765493
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency	UNAMBA
Language of cataloging	spa
Transcribing agency	Biblioteca Especializada Ingeniería Agroindustrial
Description conventions	rda
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title	spa
082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number	635.046
Item number	V72
--	5
100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Viñas, Inmaculada
Relator term	Autor
245 ## - TITLE STATEMENT
Title	Poscosecha de Pera, Manzana y Melocotón /
Statement of responsibility, etc.	Inmaculada Viñas, Inmaculada Recasens, Josep Usall, Jordi Graell
Medium	[Impreso]
250 ## - EDITION STATEMENT
Edition statement	Primera edición
264 ## - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE
Place of production, publication, distribution, manufacture	Madrid - España:
Name of producer, publisher, distributor, manufacturer	Mundi-Prensa,
Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice	2013
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	335 páginas
Other physical details	: Ilustraciones a color, imágenes, cuadros
Dimensions	; 17 x 24 centímetros
506 ## - RESTRICTIONS ON ACCESS NOTE
Terms governing access	Sala especializada / a domicilio
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc.	El libro pos cosecha de pera, manzana y melocotón es una guía completa, actual, practica y asequible sobre las bases y las aplicaciones de las técnicas pos cosecha destinadas a mejorar la calidad y la conservación de la fruta.En el mismo se incluyen aspectos sobre fisiología pos cosecha, calidad y madurez de la fruta, almacenamiento en frío y atmósfera controlada, alteraciones, higiene y patología pos cosecha, manejo pos cosecha del producto y sistemas de gestión de la calidad en centrales. También se incluyen fichas técnicas sobre el manejo pos cosecha de las principales variedades, especialmente referentes a parámetros de madurez en cosecha, características de calidad, condiciones para la conservación en frío y/o atmósfera controlada, y consideraciones especiales para cada especie y/o variedad (tales como susceptibilidad a: enfermedades,alteraciones fisiológicas, datos mecánicos, etc.).El libro no es una colección de recomendaciones para actuar ante cualquier problema en la fase pos cosecha de un producto, sino que aporta las bases y conocimientos científico-técnicos en que se apoyan dichas recomendaciones. Esta dirigido a alumnos de las diversas titulaciones de grado y máster en las que se contempla el estudio de la pos cosecha de frutas (tales como: Ingeniería Gastronómica, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Farmacia, Veterinaria,), y a aquellos técnicos que trabajan en el sector de la pos cosecha, de fruta en general y especialmente en fruta de pepita y fruta de hueso.
526 ## - STUDY PROGRAM INFORMATION NOTE
Program name	E.A.P. Ingeniería Agroindustrial<br/>
546 ## - LANGUAGE NOTE
Language note	Texto en español
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
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Topical term or geographic name entry element	POSCOSECHA DE PERA, MANZANA Y MELOCOTÓN
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
9 (RLIN)	20471
Topical term or geographic name entry element	POSCOSECHA DE FRUTAS
651 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--GEOGRAPHIC NAME
Geographic name	ESPAÑA
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN)	20473
Personal name	Recasens, Inmaculada
Relator term	Autor
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN)	20476
Personal name	Usall, Josep
Relator term	Autor
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN)	20477
Personal name	Graell, Jordi
Relator term	Autor
900 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-PERSONAL NAME [LOCAL, CANADA]
Numeration	LIB
910 ## - USER-OPTION DATA (OCLC)
User-option data	Justina Valverde Caballero
--	28/12/2018
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Institution code [OBSOLETE]	109209BEIASC
Koha item type

Existencias
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