Alimentos Bromatologia / [Impreso]
Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos
Alimentos Bromatologia / [Impreso] Carlos Alvarado-Ortiz Ureta, Teresa Blanco Blanco - [Primera edición] - 495 páginas : Ilustraciones a colores, figuras, gráficos ; 16 x 22 centímetros.
Incluye glosario
Sala general / a domicilio
Los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro.
Texto en español
9786034019836
ALIMENTOS COMPOSICIÓN
ALIMENTOS - HISTORIA
ALIMENTOS - PERU
Perú
613.28 / A48
Alimentos Bromatologia / [Impreso] Carlos Alvarado-Ortiz Ureta, Teresa Blanco Blanco - [Primera edición] - 495 páginas : Ilustraciones a colores, figuras, gráficos ; 16 x 22 centímetros.
Incluye glosario
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Los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro.
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9786034019836
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